フィッシュバーガー専門店「デリファシャス」中目黒に - ミシュラン2つ星の鮨職人が贈る“和バーガー”


フィッシュバーガー専門店「デリファシャス(deli fu cious)」が、東京・中目黒に登場。2016年12月23日(金)にオープンする。

ミシュラン2つ星鮨職人が贈るバーガー店

ミシュランで2つ星を獲得している鮨屋、銀座 青空(ハルタカ)で経験を積んだ鮨職人・工藤慎也がプロデュースする「デリファシャス」。産地直送にこだわった新鮮な魚や野菜を使い、独創的かつフォトジェニックなフィッシュバーガーを提案する。

店名デリファシャスは“めちゃくちゃ美味しい”

店名の“デリファシャス”は、deliciousとfuckingを組み合わせた“めちゃくちゃ美味しい”という意味の造語。「昆布〆フィッシュバーガー」は、昆布で締められさっぱりとした味わいの魚にそれを引き立てるような和風出汁豆腐ソースをかけた一品で、付け合わせの食感と合わせ絶妙なハーモニーを奏でてくれる。

まろやかなテイストが魅力の「カニクリームコロッケバーガー」には、カニミソ入りのオプションも。カニミソが加わることで独特のコクが加わり、これまでのバーガーとはちょっと違った深みを感じられるメニューだ。

バーガーと言えばポテト!となるが、付け合わせには鮨職人ならではの野菜の酢漬けや自家製無添加ドレッシングのサラダなどを用意。お腹の空き具合や気分によって様々なメニューを提案する。

もう一つのポイントが銭湯。アイコンは、魚の骨挟んだバンズから銭湯の”湯気”が描かれ、温かみのある可愛らしいデザインとなっている。このアイコンは、バーガーのバンズにも刻印されており、バーガー1つ1つフォトジェニックなポイントが盛り込まれる。

店舗の内装も銭湯をイメージしており、タイル張りや木材等を使用。気軽に立ち寄れる雰囲気や街への馴染み方に気を配った店舗を目指し、女性が一人でも気軽に立ち寄れるようなオープンな空間がゲストを迎える。

店舗情報

鮨屋が作る フィッシュバーガー専門店「deli fu cious」
オープン日:2016年12月23日(金)
所在地:東京都目黒区東山1-9-13
営業時間:11:00〜22:00

メニュー

■フードメニュー
※単品 季節野菜のピクルス3品から好きな物を1品セレクト可能。
・昆布〆フィッシュバーガー<和風出汁豆腐ソース>600円+税
・カニクリームコロッケバーガー<ハニーマスタードソース>900円+税
※カニミソ入りも選択可 +200円
・出汁巻き卵バーガー<カラシ海苔マヨソース>700円+税
・西京焼きの最強バーガー<カラシ海苔マヨソース>800円+税
・活け〆煮穴子の天ぷらドック<穴子の煮詰めソース>850円+税
※季節のマンスリーバーガーも有り。
■セット
・自家製無添加ドレッシングのサラダ+300円
・自家製無添加ドレッシングのスペシャルサラダ+450円
※自家製無添加ドレッシングは、店頭販売またはオンラインストアでも購入可能。
■エキストラ
・全粒粉パン +100円
・ラクレットチーズ 500円+税
・コルビージャックチーズ 250円+税
・フレッシュサルサソース 250円+税
・ワカモレ 300円+税
・パクチー 300円+税
・ダブル(Wソース)※カニクリームコロッケは不可
・ベジ増し 200円+税
■ドリンクメニュー
・コロナ 600円+税
・コカ コーラ 300円+税
・ウィルキンソン ジンジャーエール 辛口 300円+税
・烏龍茶 300円+税
・栃木 レモン牛乳 250円+税
・自家製シェイク ミルク 600円+税 他

【問い合わせ先】
フィッシュバーガー専門店「deli fu cious」中目黒店
TEL:03-6874-0412
住所:東京都目黒区東山1-9-13

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提供元:    ファッションプレス

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