A指の長さや細さは生まれ持っての骨格の問題なので、
もともとが病的な肥満の人でない限り、痩せても指の太さは変わりません。

ピアノを弾くと…という話も聞いたことがありませんし、
そのような話があるとしても「都市伝説」「ただの噂」みたいなものだと思います。
もし本当にピアノで指が細くなるとしても、
まだ成長途中の幼少のころからやってないと意味がないでしょうね。