A例えば、絶壁の方の後頭部をカットで丸く骨格を作り、目立たなくする技術を骨格矯正と謳ってるのだと思います
要は、普通のカットより時間を掛けて丁寧に仕上げてくれるんだと思います
似合わせカットは分かりません笑

普通はメニューがそこまで細分化されてなく、骨格を計算してカットするのが当たり前だと思いますが、料金設定が沢山あるサロンなのですね

骨格が歪でなく、生え癖もとりわけキツくなければ、お安いコースでも大丈夫だと思いますよ
色々試して比べてみて下さい♪