Aヘアクリームは塗りましたか？
ヘアクリームを使うと髪がまとまりやすくなります。

結ぶときにはやはり、そのやり方でいいと思います。

1、髪全体にワックスをなじませる
2、ハーフアップ風に横で結ぶ
3、毛先から髪の毛をねじる
4、ゴムに巻きつける
5、再びゴム←ゴムじゃなくてピンでもできます。

後れ毛とかが気になったらこれもワックスなどでとめると
いいです。
くずれそうなら、ハードスプレーなどできっちり固めると
いいです。

あとは練習だと思います。
慣れればすぐできると思いますよ＾＾

説明がわかりにくかったら、
動画サイトなどを見て
「お団子 作り方」などと検索するといいと思います。