A床屋と散髪屋は、理容院のことです。理容院では赤白のサインポールが目印となっています。（法的な根拠はないそうです）

美容院の場合、美容院であることを示す看板は特にないそうです。通常は赤白のサインポールは掲げません。

つまり赤白のサインポールがあれば床屋（理容院）、なければ美容院の可能性、ということになります。

理容師法によると、理容とは「頭髪の刈り込み、カット、シェービングやそれに付随することなどで容姿を整えること」だそうです。
理容師は国家資格で、カミソリを持つ顔剃りは出来るけど、パーマネントはできないらしい。

美容師法によると、美容とは「パーマネントウェーブ・結髪・化粧等の方法により容姿を美しくすること、だそうです。
美容師も国家資格で、パーマネントなどはできるけどカミソリを扱う顔剃りは出来ないことになっているそうです。