photo by Kenji Maeji

2004年からミス・ユニバース・ジャパン公式栄養コンサルタントとしてファイナリストたちへ栄養指導を実施。 美と健康をコンセプトに「内面からより美しく、健やかに輝く」食とライフタイルを発信し、予防栄養学と自然の力を活かしたアンチ・エイジングに、最も深い情熱を傾けている。

略歴

1969年オーストラリア・シドニー生まれ。シドニー工科大学卒業、健康衛生科学学士。
ネイチャーケアカレッジ卒業。オーストラリア伝統的医薬学会（ATMS）会員。
1985年、大分の高校にて1年間交換留学。日本にはトータルで14年在住。
日本語も流暢で、日本文化にも精通。日本女性の心の機微をよく理解した上で、欧米の新しい考え方を紹介している。

著作本

	■「世界一の美女になるダイエット」（幻冬舎/2009年4月発売） エリカのダイエットは「何を食べ、何を食べないか」。つまり賢く食べること。 栄養学、予防医学、生理学アプローチと、トータルアプローチで健やかに輝く、明快な美ルール指南本。
	■「世界一の美女になるダイエットバイブル」（幻冬舎/2009年12月発売） 前作「世界一の美女になるダイエット」をより具体的に深く掘り下げた実践編。 食べ物の効果を最大限に引き出し、“内側から美しくなるための食べ方"を提唱。
	■「“世界一美しい”A 型美女になる方法」（主婦と生活社/2008年12月発売） ハリウッド女優も実践し、欧米では広く知られている血液型別ビューティ術の日本初紹介本。